Alih Bahasa oleh TZ17
Musim ini di "MasterChef," semuanya berubah.
Karena musim ini, para Juri melakukan pertempuran.
Setiap koki rumahan yang kami bawa kesini ke dapur MasterChef...
Adalah bersaing untuk apron putih MasterChef.
Masing-masing dari kami hanya memiliki 8 apron.
Hanya 8 peluang untuk menemukan MasterChef Amerika berikutnya.
Dan jika seorang Juri memilih koki rumahan untuk memakai salah satu apron kami...
Kami akan menjadi mentor mereka.
Ada ribuan koki rumahan penuh harapan.
MasterChef!
Mereka yang membuat potongan...
- Wow! - Ya Tuhan!
... akan melambung...
- Whoo! - Kalian terlihat hebat!
... pada ketinggian baru...
Siapa orang-orang itu? Ya Tuhan!
Mereka mampir untuk makan malam!
... mereka akan merasakan panasnya...
Wow! Itu terbakar.
... saat mereka memasak untuk pahlawan Amerika...
Jangan biarkan petugas pemadam ini kecewa. Ayo, teman-teman!
... menjalankan restoran bintang lima...
- Dimana daging sapinya? - Aku butuh makanan pembuka sekarang.
... dan memenuhi semua acara bintang.
Aku merasa terhormat menyatakan kau sebagai suami dan istri.
Sepanjang jalan,
kami sebagai mentor akan menghadapi keputusan sulit.
Apa yang terjadi?
Koki rumahan yang akan aku kirim pulang
mengenakan apron yang aku berikan pada mereka.
Tapi kita akan mengalami beberapa hidangan paling spektakuler...
Ini adalah pencapaian.
... dapur MasterChef yang pernah ada.
Ini alasanku memberimu apron.
Aku 100% benar memberikanmu apron itu.
Kau sudah menjadi murid yang sempurna,
berpotensi menjadi MasterChef Amerika berikutnya.
3 Juri.
8 apron yang berharga.
Hanya 1 MasterChef.
Mari mulai pertempurannya.
TZ17
Namaku Gerron, dan aku seorang guru bahasa Inggris.
Makananku akan menjadi makanan terbaik
yang pernah di rasakan oleh Gordon Ramsay. Jadi yang aku harapkan
tak ada yang lebih rendah dari A plus.
- Whoo! - Aku Olusola.
Aku berasal dari Columbia, Carolina Selatan.
Aku sudah menjadi sopir bus sejak aku berumur 18 tahun,
Tapi memasak membuatku merasa seperti, aku hidup.
Aku sudah bermimpi tentang memasak
sejak aku berumur 6 tahun,
tapi aku tak pernah punya kesempatan
untuk mengikuti mimpiku.
Aku harus bersinar.
Wow! Namaku Farhan.
Aku tinggal di Chicago, Illinois, dan aku seorang mahasiswa kedokteran gigi.
Aku tahu mulut lebih baik daripada orang lain.
Aku tahu cara membersihkannya dan aku tahu cara memberinya makan.
Jadi, aku ingin menjadi orang
yang menunjukkan pada Amerika tentang makanan India.
Halo!
Selamat datang di "MasterChef"!
- Aku Gordon Ramsay. - Aku Aarón Sánchez.
Dan aku Joe Bastianich.
Dan percayalah padaku, kami mencari di seluruh Amerika
untuk koki rumahan berbakat,
dan kami menemukannya,
Kalian.
Jangan salah.
Memenangkan "MasterChef" akan membuka
setiap pintu kuliner yang pernah kau impikan.
Dan pemenangnya akan pulang
dengan seperempat juta dolar.
Koki rumahan, itulah jalan yang panjang
untuk menjadi MasterChef Amerika berikutnya.
Dan kalian bahkan tak mengambil satu langkah kecil dalam perjalanan itu
kecuali kalian memenangkan salah satunya.
Apron putih MasterChef yang luar biasa.
Tapi bagaimana kalian memenangkan salah satunya jauh berbeda
daripada sebelumnya.
Setiap Juri hanya akan mempunyai 8 Apron untuk diberikan.
Tapi itu tak membuatnya lebih mudah.
Sebenarnya, itu jauh lebih sulit,
karena kami sedang berjuang
untuk mengidentifikasi MasterChef berikutnya.
Itu artinya reputasi kami dipertaruhkan.
Jika satu atau lebih dari kami menawarkan kalian apron,
Kalian akan berada di posisi unik untuk memilih
Apron mana yang kalian ambil.
Dan tahun ini, Juri yang memberimu apron itu
akan menjadi mentormu di seluruh kompetisi.
Satu hal lagi, kami mengundang teman dan keluarga kalian disini
untuk mendukung kalian dan memberi semangat kalian.
Semoga beruntung untuk kalian semua.
Dalam audisi untuk apron putih,
koki rumahan akan bertarung untuk mengesankan para Juri
dengan hidangan khas mereka.
Para Juri kemudian akan memutuskan
yang memenangkan apron putih MasterChef
dan sebuah tempat di 24 besar.
Seluruh hidupku, pada dasarnya, sudah membangun ini.
Semuanya berputar di sekitar makanan.
Aku Emily. Aku berumur 28 tahun, dan aku berasal dari Neenah, Wisconsin.
Aku hidup dan bernafas untuk makanan.
Tumbuh dewasa, ibuku mempunyai biro perjalanan.
Aku sudah ketempat hampir setiap benua.
Aku tak bisa mendapatkan mousse hati ayam di Wisconsin,
dan aku berkata, "Kau tahu?
Aku akan membuatnya sendiri."
Bersaing di "MasterChef,"
ini benar-benar mimpiku.
Aku ingin membuktikan
bahwa aku sebaik yang aku pikirkan.
Kau akan menempatkan makanan Kamboja di peta.
Ya! Namaku Jannie. Aku berusia 29 tahun.
Aku berasal dari Las Vegas, Nevada, dan aku adalah server koktil.
Kehidupan malam Vegas adalah dunianya sendiri.
Aku memastikan orang-orang memiliki waktu yang menakjubkan.
Aku mencintai pekerjaanku, tetapi dimanapun aku berada,
sesuatu selalu membawaku kembali pada makanan.
Aku menggunakan banyak serai,
jadi, kau harus simpan yang ditebar.
Aku orang Kamboja dan Vietnam,
jadi banyak serai, daun jeruk purut, banyak kunyit.
Sebagai vixen Vegas,
Aku akan memastikan makananku terlihat sebaik rasanya.
Aku senang pergi ke pintu itu untuk mengambil apronku.
Apronku akan menjadi untukmu.
Namaku Bowen. Aku berumur 24 tahun.
Aku seorang pilot dari Tianjin, China.
Ketika aku berumur 15 tahun, aku datang ke Amerika Serikat.
Di China, ayahku adalah Chef profesional.
Dengan melihat masakan ayahku, aku jatuh cinta pada makanan.
2 tahun lalu, aku mengalami kecelakaan mobil yang parah.
Aku berada di rumah sakit selama hampir 1 tahun.
Disana di rumah sakit,
satu-satunya program TV yang akan aku tonton adalah "MasterChef."
"MasterChef" membuatku melewatinya.
Dokter mengatakan itu adalah keajaiban.
Meskipun masing-masing Juri
hanya memiliki 8 apron untuk diberikan...
Maksudku, itu hanya 24 total apron.
Selamat Datang!
Aku akan masuk kesana dengan pola pikir
bahwa aku akan mendapatkan apron yang ditawarkan padaku
oleh ketiga Juri. Ayo!
Aku pasti akan mendapatkan apron.
Kalian bertiga, selamat malam dan selamat datang
ke dapur paling menakjubkan dimanapun di Amerika.
Malam ini, masing-masing piring khas kalian menampilkan daging sapi.
Kalian hanya memiliki waktu 30 menit pada jam.
- Apa kalian semua siap memasak? - Ya, Chef!
30 menit kalian dimulai...
Sekarang!
Baiklah, kawan, jadi kita punya 8 Apron untuk dibagikan.
Yang aku cari adalah disiplin.
Bisakah mereka menyerap seperti spons?
Rasa lapar itu untuk belajar lebih banyak.
Dan seberapa jauh aku dapat membuat mereka melintasi perjalanan ini?
Aku berpikir tentang betapa muluknya ide-ide mereka.
Apa mereka pemikir besar? Apa mereka kreatif
dan terbuka untuk ide-ide baru?
8 apronku, aku mencari seseorang yang menunjukkan kepercayaan diri,
tetapi kalian harus bersedia mengikuti petunjuk
mengakui apa yang tidak kalian ketahui dan mau belajar.
Jadi saat aku mencari, aku harus melihat seseorang
yang bisa memenangkan kompetisi ini.
Jannie, beri kami wawasan untuk hidangan malam ini.
Aku membuat tusuk daging sapi Kamboja
dengan acar pepaya hijau dan nasi kelapa.
Ini dari warisanku
- dan budayaku. - Kamboja.
Beberapa makanan terbaik yang pernah aku makan.
Nona Emily, bicaralah padaku sedikit tentang apa yang kau buat.
Aku akan membuat filet mignon di atas kentang fondant,
jamur duxelle dengan saus anggur merah.
Hidangan ini berakar dalam banyak teknik Perancis,
- Kedengarannya begitu. - Ya.
Aku memiliki kesempatan untuk menjelajahi dunia.
Aku pernah ke Prancis beberapa kali,
dan menjadi antropolog pangan,
Aku sudah mengasah keterampilanku memiliki pengalaman global itu.
Emily, aku hanya berasumsi kau adalah antropolog makanan,
bubuk bawang putih dan bubuk bawang
adalah sesuatu yang lebih untuk koki rumah tradisional.
Aku merasa seperti itu cara pejalan kaki kecil
melihatnya. Apa kau tak pernah menggunakan
bubuk bawang dan bubuk bawang putih di dapur?
Tak pernah.
20 menit lagi.
Bowen, beri kami wawasan tentang apa yang kau buat.
Aku membuat bakso kepala singa,
telur setengah matang yang diisi di dalam bakso.
- Jadi ini telur Scotch. - Ya.
Jadi, Bowen, dari siapa kau belajar memasak?
Aku belajar dari ayahku.
Ayahku seperti versi Chinanya
dari Gordon Ramsay.
Dia selalu berteriak di dapur.
- Apa Gordon besar di China? - Gordon terkenal di mana-mana.
Bagaimana denganku? Apa aku terkenal di China?
- Tentu saja, terkenal. - Ya? Setenar Gordon?
Oh, kau mencoba memberiku masalah, hah?
Teman-teman, waktu kita hanya 7 menit tersisa.
Mereka terlihat bagus, Bowen.
Tentu saja. Selalu.
Jannie, kau baru saja memilih untuk menaruh daging sapi.
Apa itu karena kau ingin daging sapinya dimarinasi dengan cukup?
Ya. Ini akan menjadi bumbu yang tebal.
Sangat berani.
- Aku tahu kalian akan menikmatinya. - Baiklah, teman-teman,
jadi kita tak bisa memiliki 3 hidangan daging sapi yang berbeda.
Bagiku, Jannie, kupikir, mempunyai tingkat kesulitan yang terbesar.
Apa dia akan mendapatkan rasa aromatik yang cukup
di jendela waktu yang sangat sempit?
- Hampir 2 menit, kawan. - Masalah Emily malam ini,
- Suhu pada filet itu. - Tapi, ayo, bubuk bawang putih
- dan bubuk bawang. - Ngomong-ngomong,
rahasia disana adalah memastikan itu mendapat warna yang sama.
Dan apa itu terlalu sederhana?
60 detik tersisa.
Disinilah itu menjadi penting. Ayolah.
Bowen mengeluarkan bakso bakarnya. Dia memotongnya sekarang.
Wow! Emily, apa filet itu menjadi medium rare?
- Ya pak. - Sepuluh...
Sembilan, delapan, tujuh...
- Ayo, ayolah! - enam, lima, empat, tiga,
- dua, satu. - Dan berhenti.
- Angkat tangan. Kerja bagus. - Wow!
Kalian bertiga, tolong bawa masakanmu ke depan.
Terima kasih.
Jadi, 3 koki rumahan yang sangat bersemangat,
semua dengan hidangan khas yang menampilkan daging sapi.
Mari kita cicipi.
Jannie, jelaskan hidangannya.
Ini tusuk daging sapi Kamboja
dengan acar pepaya hijau dan nasi kelapa.
Apa saja cita-rasanya
Yang seharusnya aku rasakan disini?
- Kau akan merasakan serai tentunya. - Mmm.
Daging sapinya empuk, bumbunya keluar.
Dan aku harus mengatakan, aku suka acarnya.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Sangat manis./ Aku suka daging sapiku sedikit di sisi yang lebih manis
karena aku menaruh madu di dalamnya.
- Terima kasih. - Sama sama.
Dan di dalam nasinya?
Ada santan dan jahe dan sedikit garam.
Selera yang cukup baik.
Ini secara tradisional adalah hidangan makanan jalanan.
Butuh kepedasan. Sedikit cabai.
Jadi kau punya sesuatu yang manis itu,
maka kau membutuhkannya untuk menyeimbangkannya dengan pedas itu.
Terima kasih.
Emily, nama hidangannya?
Ini adalah filet mignon
kentang fondant, jamur duxelle,
dan saus anggur merah.
Ayo lihat. Medium rare.
- Dan kau bumbui dengan apa? - Bawang dan bubuk bawang putih.
- Maafkan aku. - Kau tak perlu meminta maaf.
Hanya ada cara yang benar dalam melakukan sesuatu.
Warna yang luar biasa pada steak.
- Berapa lama kau memasaknya? - 2 menit setiap sisi,
dan kemudian aku menyelesaikannya di oven selama sekitar 8 menit.
Wow! Daging sapinya enak.
Tapi duxelle biasanya untuk melapisi atau membungkus.
Saat kau memiliki filet mignon seperti itu kau cari jamur yang terbaik
jadi ini menyoroti daging sapi.
Namun, itu dieksekusi sempurna.
Terima kasih.
- Kenapa duxelle? - Jamur memiliki rasa yang bersahaja.
Kupikir ini adalah komponen yang bagus untuk daging sapi di piring.
Ini berminyak dan kaya rasa. Aku suka duxelle.
Ini adalah bagian favoritku dari hidangan ini.
Tetapi kau perlu menghidangkannya, untukku, sedikit lebih keasaman.
- Mm-hmm. - Tapi ini dimasak dengan sempurna.
Bowen, jelaskan hidangannya.
Hidangan ini disebut bakso kepala singa,
diisi dengan telur rebus, disajikan dengan acar lobak.
Dan apa yang ada di dalam daging sapi?
Daun bawang, air kastanye,
jahe tanah, bawang putih tanah.
Kelihatannya aneh, tapi sebenarnya rasanya lezat.
Daging gilingnya dibumbui dengan indah,
dan aku punya kekayaan rasa yang bagus dari telurnya.
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Bowen, kau pernah membuat hidangan ini sebelumnya?
Ya.
Apa yang aku cicipi adalah tekstur daging sapi yang indah.
Jika aku ingin mengubah satu hal,
Kau tak membutuhkan semua lobak itu. Itu tak melayani sebuah tujuan.
Terima kasih.
Ini sangat, sangat beraroma.
Ini super lembab, lembut.
Kau pernah berpikir tentang mencampur sedikit kaldu di dalamnya?
Jika aku menaruh kaldu disana akan berantakan di piring.
Kerja bagus, semuanya. Ini kesepakatannya.
Kalian hanya perlu memberi kesan pada satu dari kami untuk memenangkan sebuah apron.
Kami hanya memiliki 8 apron masing-masing.
Ini sama berharganya bagiku sebagaimana mereka semua koki rumahan.
Aku akan melawan rekan-rekanku disini.
Aku ingin menjadi yang mengedepankan MasterChef berikutnya.
Kalian mungkin memiliki beberapa penawaran dari kami bertiga.
Jika itu terjadi, itu tergantung pada kalian
untuk memilih siapa yang kalian inginkan untuk menjadi mentor kalian
di seluruh kompetisi ini.
Aku melihat banyak titik terang,
tapi standarku sangat tinggi dan aku belum cukup melihatnya.
Itu tiga nos untukku.
Baiklah, kupikir ada satu koki rumahan
yang berpotensi menjadi MasterChef berikutnya.
Apron ini akan menuju...
TZ17
Apron ini akan menuju...
Bowen.
Tapi aku belum selesai.
Terkadang apa artinya
memiliki potensi untuk menjadi MasterChef berikutnya
tak selalu di piring.
Emily, kau dan aku belum benar-benar terikat.
- Kau tangguh. - Apa kau layak untuk apron ini?
Tentu saja. Aku adalah spons.
Aku akan menyerap setiap ons kebijakan yang kau berikan padaku.
Apa yang baru saja kau katakan adalah alasan mengapa...
Aku akan memberimu apron ini.
- Jangan mengecewakanku. - Wow!
Gordon, kurasa terserah kau sekarang.
Aku punya satu apron untuk diberikan.
Bowen.
Whoa!
Mm-mm.
Jadi, Jannie, ini berarti kau akan meninggalkan dapur
tanpa apron.
Bowen, kau memiliki apron dari Joe Bastianich.
Pemilik restoran, mungkin yang terbaik di dunia.
Dan kau memiliki apron dari salah satu Chef terbaik di dunia.
Siapa yang akan menjadi mentormu?
Ayahnya adalah aku versi mini.
Dan sekarang kau memiliki kesempatan nyata untuk bersamaku,
jadi tak ada pilihan.
Joe.
Inilah hari terbesar dalam hidupmu,
karena aku mentor terhebat dalam sejarah
kompetisi memasak terbesar di dunia.
Bowen, siapa yang akan membawamu ke puncak dunia kuliner?
Gordon Ramsay.
- Terima kasih, Jannie. - Terima kasih, teman-teman. Kerja bagus.
Bowen memiliki karakter.
Tuhanku! Pria itu tahu cara memasak.
- Langit adalah batasnya. - Emily, dia percaya diri.
Aku tak suka piringnya, tapi aku suka gadis itu.
Kupikir dia benar-benar bisa pergi jauh.
Aku mendapat apron dari Gordon!
Jannie, tak apa-apa.
- Sangat bangga padamu, sayang. - Joe menjemputku, itu gila!
Aku benar-benar tak menyangka itu datang darinya,
tetapi itu berarti lebih banyak
bahwa itu datang dari seseorang yang sangat kritis.
Aku sangat bahagia untukmu!
Aku takkan mengecewakannya.
- Chef yang baik. - Gordon Ramsay!
Suamiku, ayahku, dan aku,
kita semua menyukai Gordon Ramsay,
jadi aku takkan pernah membuat Gordon Ramsay kecewa.
Aku akan menjadi MasterChef berikutnya!
Aku sangat bangga padamu!
Berikutnya adalah Cynthia,
asisten akuntan dari Sylmar, California.
Ibu, kau adalah koki favoritku.
- Aku koki favoritmu? - Kesukaanku.
Ibu.
Aku seorang ibu dari 6 anak.
Jadi, pada saat aku selesai mencuci piring,
sudah waktunya untuk makanan berikutnya.
Muah!
Untuk memasak di "MasterChef,"
itu adalah sesuatu yang selalu aku inginkan.
Dan mendapatkan apron ini,
itu hanya akan membuktikan pada anak-anakku
bahwa belum terlambat untuk mengejar impianmu.
Apa yang akan Gordon pikirkan?
Namaku Shanika.
Aku berumur 34 tahun. Aku dari Miami, Florida
dan aku seorang promotor acara.
Aku memasak bagaimana tampilanku,
berani, tangguh, berani.
Aku sangat, sangat percaya diri siapa aku.
Dan, kau tahu, saat kau merasa baik dan kau terlihat baik maka kau memasak dengan baik.
- Rasa itu berada di titiknya. - Ya, bung, mengerti.
- Kau mengerti. - Aku tahu aku mengerti.
Maksudku, aku tahu ibuku akan bangga sekarang.
Aku berumur 14 tahun saat aku kehilangan ibuku,
dan cintaku untuk memasak berasal dari ibuku.
Kehilangan ibuku pada usia dini,
itu mendorongku untuk menjadi seperti orang dewasa.
Sebenarnya aku harus menjadi ibu bagi saudara perempuanku.
Itu benar-benar berat.
Tapi aku takkan mengubahnya.
karena aku takkan menjadi siapa aku hari ini.
Aku takkan sekuat aku.
Dan aku siap menunjukkannya pada para Juri ini
bahwa aku tahu cara memasak.
Mereka akan langsung, memilih Shanika.
Selamat Datang. Ayo kemari.
Sangat senang berada disini.
Itu sebabnya aku akan mendapatkan apron sialan itu.
Selamat datang di dapur MasterChef.
Kami memulai kompetisi dengan masing-masing hanya 8 Apron.
Piring kalian harus meyakinkan setidaknya satu dari kami bertiga
bahwa kalian layak
salah satu dari 8 apron kami.
Nona, malam ini, kalian mendapat 45 menit
untuk memasakkan kami ciri khas hidangan kalian.
- Siap? - Ya, Chef.
45 menit kalian dimulai...
sekarang!
- Jadi, Cynthia. - Ya.
Bicaralah padaku sedikit tentang hidanganmu.
Aku membuat kue stroberi biskuit krim,
puree strawberry-mint untuk alasnya,
dan kemudian aku akan membuat lemon kocok
agak terpotong menjadi sedikit manis.
Luar biasa.
- Shanika, apa hidangannya? - Ya, pak.
Aku membuat ciuman Perancis yang pahit.
Ini adalah puff pastry dengan kurma yang sangat, sangat manis, keju kambing,
krim kocok yang berat untuk meratakannya sedikit.
Dan itu hanya menciptakan isian yang luar biasa ini./ Wow!
Kuncir kuda itu, nona muda.
Berapa lama hal itu?
Ini adalah kuncir kuda Beyoncé-ku.
Nona, tepat di bawah 25 menit lagi.
Kalian membuatnya menjadi dapur MasterChef,
ini adalah makanan khas mu, dan kau memutuskan untuk memanggangnya?
Maksudku, apa mereka gila?
Tanyakan pada setiap koki pastry profesional.
Mereka takkan menyentuh kue dalam 45 menit.
Aku suka keberanian yang kuat dengan hidangan penutup.
Kau sedang mengatur nada.
Cynthia, apa kau akan mendapatkan apron putih?
Ini harus cukup baik untuk mengesankan setidaknya satu dari kalian.
Benar.
Nona, waktu kita tinggal 10 menit lagi.
Biskuit Cynthia masih dalam oven.
Jadi mereka akan membutuhkan setidaknya 5 atau 6 menit untuk menenangkan diri.
Mereka harus tenang dahulu.
Tapi kekhawatiranku sekarang adalah
krim itu benar-benar akan hancur
begitu menyentuh kue pendek itu.
Ya ampun.
Kurang dari 8 menit tersisa, nona. Ayolah.
Punya masalah kecil.
Apa makanan penutup yang sudah matang ini akan selesai?
Ayo, teman-teman! Ayo, tarik bersama-sama.
Apa kita akan mencicipi sesuatu atau kita akan mencicipi kue mentah?
Astaga.
Kurang dari 8 menit tersisa, nona. Ayolah.
Punya masalah kecil.
Apa makanan penutup yang sudah matang ini akan selesai?
Ayo, teman-teman! Ayo, tarik bersama-sama.
Apa kita akan mencicipi sesuatu atau kita akan mencicipi kue mentah?
Oh, kuenya keluar.
Wow! Itu terlihat sempurna.
Shanika, siapa yang paling kau inginkan dari apron itu,
jika kau harus memilih salah satu dari tiga?
Aku sungguh ingin membuktikan pada Gordon bahwa aku memiliki apa yang dibutuhkan.
Aku ingin menjadi dia. Periode. 100%.
Kau ingin menjadi aku versi wanita?
- Dari kau. - Wow!
- Baik. - Ya kau.
Aku ingin kau memberiku apronku.
Nona, 5 menit lagi.
Ini dia.
Memenangkan salah satu dari kami itu semua yang diperlukan
untuk memberimu apron dan tempat
dalam kompetisi memasak terbesar di Amerika,
dapur MasterChef.
Ini adalah salah satunya.
Luar biasa. Ya!
Nona, waktu kita tinggal 60 detik lagi.
Waktu pertunjukan. Aku hanya berharap biskuitnya cukup dingin.
Sepuluh, sembilan...
Delapan, tujuh, enam,
lima, empat, tiga, dua, satu.
- Angkat tangan. Kerja bagus. - Angkat tangan, angkat tangan.
- Kerja bagus, nona. - Nona, dengan sangat hati-hati,
Mohon, bawa makanan pencuci mulut kalian ke depan.
Cynthia, mohon jelaskan hidangannya.
Aku memiliki shortcake strawcake krim biskuit
dengan puree strawberry lemon mint.
Shortcake yang sebenarnya, enak.
Ini ringan, dan halus.
Lapisannya dilakukan dengan baik.
Ini tidak memberiku faktor wow, dalam hal visual.
Kau bisa menyelesaikan dengan sesuatu yang berkilau di atasnya,
hanya mendapatkan sedikit warna yang kontras.
- Tapi rasanya enak. - Terima kasih, Chef.
Mint, stroberi, lemon, semuanya masuk akal.
Hanya perlu ada lebih banyak dari itu,
tetapi ada cukup ciri yang bagus,
yang membuatmu ingat makanan penutup ini.
Terima kasih, Chef.
Kau tahu, hidangannya, sedikit nyaman.
- Benar. - Itu bagus.
Apa bagus di dapur MasterChef?
Kupikir begitu.
Aku tak terlalu yakin.
Shanika, apa hidangannya?
Ini adalah ciuman Perancis yang pahit.
Aku punya puff pastry
diisi dengan isian keju kambing,
yang dibuat dengan krim keju,
krim kocok tebal, gula, dan kurma.
Aku mengurangi cuka balsamic,
dan aku membuat manisan bacon rosette.
Kau bermain di kabel yang tinggi,
karena kau menggunakan bahan yang sangat, sangat berisiko.
Keju kambing, dan balsamic, dan manisan bacon.
Tanpa kemahiran dan keterampilan terbaik,
Kau akan jatuh dari kabel itu.
Shanika, aku sangat terkesan.
Faktanya kau memasak semua bagian dari puff pastry itu.
Jika kau pencinta keju kambing,
maka ini adalah makanan penutup untukmu.
Nona, biarkan aku mengingatkan kalian,
Kalian hanya perlu membuat kesan pada salah satu dari kami untuk memenangkan apron.
Kalian mungkin punya beberapa penawaran dan itu tergantung kalian untuk memilih
siapa yang kalian inginkan menjadi mentor kalian
di seluruh kompetisi ini.
Aku sudah membuat keputusanku.
Cynthia...
hidanganmu, bagiku,
tidak layak memakai apronku.
Kerja bagus, Cynthia...
tapi aku khawatir ini tak cocok untukku.
Cynthia, aku melihat hidangan itu
dan aku berpikir tentang "MasterChef" / Pantaskah?
Dan jawabannya adalah tidak,
jadi aku takkan memberimu salah satu apronku.
Terima kasih, Chef.
Shanika, aku tahu kau ingin apronku, 'kan?
Ya.
Maaf untuk mengatakannya, aku hanya tak berpikir kau sudah siap.
Baik.
- Shanika. - Ya, pak.
Gordon tak percaya padamu. Kenapa harus aku?
Karena aku tahu aku memiliki potensi.
Aku tahu aku memiliki gerakan, aku memiliki rasa lapar.
Dan aku akan menang.
Aku melihatmu dan aku melihat janji.
Aku melihat masa depan dan aku percaya padamu.
Jadi aku ingin memberimu apron ini.
- Aku menginginkannya. - Wow!
- Shanika. - Ya, pak.
Jika aku menawarimu apron ini,
apa kau akan mengambil apronku atau apa kau akan mengambil apron Aaron?
Aku akan ambil apron Aaron.
Hmm.
Baik, Shanika, aku tak percaya padamu.
Aku akan membuat ini bukan hipotetis lagi.
Aku akan menghitung sampai tiga, dan kemudian kau menjangkau
dan mengambil apron mana yang paling sesuai dengan ambisimu
untuk membuktikan bahwa Gordon salah.
Satu, dua, tiga.
Shanika, aku akan menghitung sampai tiga
kemudian kau menjangkau dan mengambil
Apron mana yang paling sesuai dengan ambisimu
untuk membuktikan bahwa Gordon salah.
Satu, dua, tiga.
Hmm.
Sampai jumpa di karantina.
Cynthia, maaf, kau harus pulang ke rumah,
tapi keluargamu harusnya bangga padamu.
Terima kasih.
Terima kasih, nona.
Teruslah datang, teruslah mencoba.
Jangan menyerah.
Dia mendapat hati binatang yang dibutuhkan untuk memenangkan kompetisi ini.
- Bukan. - Aku senang dia tidak di timku.
Ya, itu karena kau ingin kalah.
Ibu, aku sangat bangga!
Pujian untuk Shanika. Dia masuk kesana dan melakukan pekerjaannya
dan dia memiliki hidangan yang enak,
dan aku sangat bangga padanya.
Apa yang Joe lihat adalah berlian
dan dapur MasterChef harus bersiap-siap
karena aku membawa panas, rasa, dan kekesalan
semuanya di dapur itu.
Dari ribuan koki rumahan di seluruh Amerika,
para Juri mengundang mereka dengan keterampilan...
- Bakar itu. - Ini dia.
- tekad, dan keberanian... - Mari kita lakukan!
Apa kau memotong bawang putih secepat itu?/ Tentu saja.
- Jauhkan kuku-kuku jari diluar. - ... untuk mengambil risiko...
Ini tak dilakukan apa yang seharusnya aku lakukan./ Tidak, bukan.
Memasak hidangan Italia didepan orang Italia yang luar biasa,
- Sekarang itu berani. - Tidak!
... tapi untuk koki rumahan ini...
Itu adalah kejahatan di Texas.
Itu adalah konsistensi pasta gigi.
Terlihat seperti otak anak sapi.
... Judi tidak membuahkan hasil.
Kau tahu ini takkan pergi padamu.
Aku takut itu bukan.
- Maaf. - Kau sudah dekat.
- Ini bukan. Tidak juga. - Tidak ada apron.
- Penolakan ganda. - Hidanganmu bagus.
- Apa dia akan memberikan padanya? - Tidak cukup baik.
Ooh!
Tapi untuk koki rumahan paling berbakat...
Aku sungguh mencintai si juru masak pada daging sapi muda./ Terima kasih.
... Risikonya berubah menjadi hadiah...
Ini layak bagi MasterChef.
... dengan Gordon membagi-bagikan apron kedua...
Selamat, Seth.
... dan Aaron memberikannya malam pertama...
- Julia. - Wow!
... meninggalkan Gordon dan Joe dengan 6 Apron...
... dan Aaron dengan 7 apron.
Tim Aarón! Whoo! Whoo! Whoo!
Mari mulai permainannya,
karena ini adalah tingkatan tertinggi yang pernah kami lihat.
Semoga beruntung, karena kau akan membutuhkannya.
Selanjutnya adalah Samantha...
- Aku sangat gugup. - Kau akan baik-baik saja.
- Aku harap begitu.
... seorang mahasiswa berusia 20 tahun
dari West Des Moines, Iowa.
Dan voila!
Aku sedang berada disebuah perkumpulan mahasiswi,
dan aku adalah ibu dari kelompok itu.
Kau tahu, setelah malam yang panjang berpesta,
mereka akan datang ke tempatku, aku akan membuat makanan nogkrong,
dan memastikan semua orang mendapat makanan enak.
Aku harap Ayah bisa melihatku sekarang.
Dia akan sangat bangga.
- Dia, dia sedang menonton. - Dia sedang menonton.
Gairahku pada makanan dan memasak benar-benar datang dari keluargaku.
Ketika aku berumur sekitar 15 atau 16 tahun
ayahku didiagnosis menderita karsinoma sel ginjal stadium 4.
Jadi, sekarang kita terpisah, semua yang bisa aku lakukan
mencoba membuatnya sangat bangga padaku
hanya dengan mengikuti gairahku.
Berada disini sekarang berarti segalanya.
Aku akan masuk dengan Mark. Dia berumur 19 tahun,
jadi kita adalah 2 orang yang termuda dalam kompetisi ini.
Orang-orang ini mungkin sedikit lebih tua
tetapi mereka tak bisa memasak sepertiku.
Namaku Mark dan aku seorang pencuci piring.
Aku dibesarkan di Rockport, Maine.
Kami tinggal di properti rumah pertanian.
Kami memiliki ruang lantai atas dan restoran lantai bawah.
Tumbuh dewasa di restoran di usia muda
Aku benar-benar condong dalam budaya
dan rasa hormat yang dibutuhkan untuk berhasil di dapur.
Aku ahli dalam profil rasa.
Aku cukup terdidik dalam seni memotong daging.
Kemarilah./ Aku pernah berada direstoran seluruh hidupku,
jadi aku yakin hari ini aku akan membawa pulang apron MasterChef.
- Halo. - Hai.
Selamat Datang. Kalian berdua punya waktu 30 menit
untuk benar-benar berhasil membuat hidangan khas kalian.
30 menit kalian dimulai...
sekarang!
Ayo.
Keterampilan pisau yang bagus. Lihat itu.
- Dia menghabiskan beberapa waktu di dapur. - Mm-hmm.
Samantha, beri kami wawasan tentang apa yang kau buat.
Hidangan yang aku siapkan malam ini adalah ayam piccata
dengan asparagus panggang dan pure kentang.
Aku membuatnya banyak untuk saudara mahasiswiku.
Tapi pergi kesini malam ini dengan apron, apa artinya itu?
Itu berarti segalanya bagiku.
Aku membatalkan semua kelasku.
Cukup banyak menyerahkan segalanya untuk berada disini.
Wow! Luar biasa.
Semoga berhasil.
10 menit berlalu, 20 menit lagi.
Jadi, Mark, beri kami wawasan pada hidangannya.
Aku membuat potongan daging domba dengan asparagus tumis,
tumpukan kentang dan pure kembang kol.
Jadi, Mark, apa yang kau lakukan untuk mencari nafkah?
Aku seorang pencuci piring di restoran ibuku di Rockport, Maine.
Kenapa tidak sekolah kuliner?
Yah, aku menemukan bahwa aku sudah cukup belajar
di bidangku sendiri, secara pribadi, mandiri,
Wow!/ dan sama baiknya melalui pengalamanku sendiri.
Aku adalah salah satu dari orang-orang yang lebih berbakat di ruangan ini.
Bahkan pada usia 19 tahun, kau merasa kau di atas kelas.
- Tentu saja. - Percaya diri.
Banyak persamaan antara kisah Mark dan milikku.
Aku juga tumbuh mencuci piring dan mengupas kentang,
dan aku bisa tahu, dengan cara dia bergerak
dan kepercayaan diri dengan cara dia menyentuh panci atau makanan,
bahwa anak itu menghabiskan waktu di restoran.
Salah satu hal yang menggairahkanku tentang Samantha
apa dia mendapat pancinya bagus dan panas,
dan dia mengizinkan pancinya untuk melakukan pekerjaan untuknya.
menciptakan kerak yang indah.
Ini selalu sangat berisiko. Dia menambahkan anggur.
Mari kita lihat apa dia tahu membakar alkohol dari anggur.
- Daging domba keluar. - Oh!
Daging domba keluar.
Dua setengah menit tersisa.
Aku tak berpikir bahwa daging domba akan beristirahat pada waktunya.
60 detik tersisa.
- Ini dia. - Ayolah, selesaikan dengan semangat.
Taruh di atas piring.
Ayolah, Mark. Itu harus rapi
dan cantik, piring-piring itu.
25 detik lagi. Ayolah.
Dia tak memiliki apapun yang di hias.
Apa yang dia lakukan?
Ayo, Mark. Ayolah.
Itu harus rapi dan cantik, piring-piring itu.
25 detik lagi. Ayolah.
Dia tak memiliki apapun yang di hias.
Apa yang dia lakukan?
Sepuluh, sembilan...
Delapan, tujuh, enam,
lima, empat, tiga, dua, satu.
- Dan berhenti. Kerja bagus. - Tangan di udara.
- Kerja bagus. - Whoo!
- Kerja bagus. - Terima kasih.
Sangat hati-hati, bawalah masakan kalian ke depan.
Jadi, Samantha, tolong jelaskan hidangannya.
Jadi hari ini yang aku punya untuk kalian seekor ayam piccata
dengan pure kentang dan asparagus panggang-oven.
Hanya dari luar, kau punya warna yang indah di atasnya.
Apa kau suka tingkatan keasaman yang kau miliki dalam saus itu?
- Apa kau cukup meletakkan jus lemonnya? - Aku percaya aku meletakannya.
Aku mendapat keasaman dari anggur
dan kemudian aku mendapat keasaman dari jus lemon.
Ayamnya lembab.
Kulit itu menjadi indah.
Aku suka bagaimana itu dibumbui.
Kupikir kau melakukan pekerjaan hebat menciptakan tekstur.
Di luar ada kerak yang indah.
Kau menderita satu hal utama.
Kau tak memasak anggurnya dengan cukup.
Kulitnya luar biasa.
Sedikit naif pada asparagus yang mengelupasnya,
padahal seharusnya hanya dipanggang utuh.
Pure membutuhkan sentuhan lebih banyak diangkat,
tapi kau memasak ayam dengan indah.
Aku tidak percaya itu sangat flavorsome.
Terima kasih.
Kau tahu, aku akan bertanya padamu,
"Apa aku memesan ayam piccata atau segelas Chardonnay?"
- Ayam yang enak. - Terima kasih.
Mark, tolong jelaskan hidangannya.
Aku memiliki irisan daging domba panggang dengan tumpukan kentang yang renyah,
pure kembang kol dan tumis asparagus.
Jadi, secara visual, bagaimana menurutmu?
- Aku suka tampilannya. - Benar.
Kau penuh dengan ***.
Kau tahu dan aku tahu bahwa itu kurang matang.
Namun, aku melihat ini sedikit daging domba dan itu dimasak.
Tapi yang itu disana, Kau tahu itu mentah.
Jadi, bangunlah sedikit. Paham?
Benar.
Kembang kol tidak berasa kembang kol.
Rasanya mentega, itu sangat kaya.
Tapi asparagus itu enak, kentangnya oke. Bagus, digoreng.
Namun, daging dombanya tidak dimasak dengan benar,
tapi bumbunya yang penting jadi ada sesuatu disana untuk dirasakan.
Kau tahu, punya banyak kesombongan di belakang bangku.
Kau memasak seperti anak kecil yang berada di restoran,
tapi semua kesombongan dan teknik
harus diterjemahkan ke dalam hidangan,
dan kau pasti membuat beberapa kesalahan.
Kupikir keputusanmu ditempat pemotongan sungguh apa yang membuatmu salah.
Maksudku, ini terlihat terlalu kasar, kau tahu?
Kau tahu, bawalah sedikit teknik yang lebih benar.
Kau tahu dimana kau belajar teknik itu?
Tepatnya tempat yang kau katakan kau tidak perlu pergi.
Sekolah kuliner.
Bumbunya ada disana.
Si juru masak tak terlalu membuatku kesal.
Aku hanya berpikir kurangnya imajinasi
dengan beberapa elemen lainnya
adalah apa yang sedikit mengecewakan.
Masing-masing dari kita hanya memulai dengan 8 Apron untuk diberikan.
Joe dan aku sudah membagikan 2 Apron masing-masing.
Aarón telah menyerahkan 1 Apron.
Joe, apa kau punya apron untuk diberikan?
Ini adalah investasi besar bagiku.
- Tapi aku pikir aku menolak. - Tidak.
Aarón.
Tidak.
Aku melihat banyak titik terang, tentunya.
Aku hanya peduli dengan kurangnya pengalaman.
Aku tidak setuju,
karena yang aku lihat adalah seseorang disana
dengan potensi luar biasa.
Apron itu...
menjadi milik...
Kumohon.
Apa yang aku lihat adalah seseorang disana dengan potensi luar biasa.
Apron itu...
menjadi milik...
Kumohon.
Mark, kembalilah tahun depan.
- Baik. - Menuju ke atas.
Terima kasih.
Mark. Tunggu sebentar.
Kau tahu, aku seorang pengusaha.
Aku seorang pebisnis, aku seorang pemilik restoran.
Aku menginvestasikan uangku pada orang-orang, di restoran untuk mendapatkan keuntungan,
dan kupikir kau dapat diinvestasikan
selama satu menit.
Dan kemudian semuanya menjadi berantakan.
Dan kupikir mungkin, dengan bimbinganku,
Aku bisa membawa dia untuk memenangkan seluruh kompetisi ini.
Kau memiliki keterampilan.
Kau mengingatkanku pada diriku sendiri.
Tetapi setiap investasi adalah kesepakatan.
Jika aku berinvestasi padamu dengan apron...
Kau harus mengikuti petunjuk dan mendengarkanku
saat kau bersaing untuk menang.
Dan jika kau melanggar kesepakatan itu,
konsekuensinya akan sangat parah.
Kau benar-benar harus berpikir dalam-dalam sekarang,
karena mungkin kau harus melakukan apa yang dikatakan Gordon.
Tinggalkan, asah keterampilanmu, kembalilah setahun lagi.
Mark, ambil saja apron ini dariku
jika kau siap melakukan apa yang diperlukan.
Itu adalah keputusanmu.
Marky!
Whoo!
Joe pasti melihat sesuatu dalam diriku.
Dia membuatku sepakat dan aku mengambilnya
dan aku tak bisa lebih terhormat dan bersyukur untuk pria itu
dan apa yang dia lihat padaku untuk memberiku apron.
Kerja bagus!
Aku berutang pada diriku sendiri, dan lebih banyak padanya,
untuk membuatnya mencapai final sekarang.
Marky kau mendapatkan apron!
Anak itu, aku berurusan dengan bakat mentah disini.
Aku akan menempatkan diri sejajar
dan membawanya untuk memenangkan kompetisi ini.
- Kau lihat. - Tunggu sebentar.
Sekarang kau mengatakan dia akan memenangkannya?
- Dia akan memenangkannya. - Sekarang kau bermimpi.
Mungkin dia sakit karena memakan daging domba mentah itu.
Minggu depan...
Pertempuran tetap, nak.
... 17 apron putih tetap
sebagai perjuangan Juri untuk menemukan
MasterChef Amerika berikutnya berlanjut.
Aku yakin mereka akan memilihku dan bukan kau.
Dan kompetisi memanas...
- Oh, ups! - Dia milikmu, kawan.
... dengan beberapa koki rumahan paling berbakat...
- Ini bagus. - ... dapur MasterChef yang pernah dilihat.
3 apron, tapi biarkan aku memberitahumu,
Aku bisa membawamu ke final MasterChef.
Alih Bahasa oleh Rizki Tanaya Ikram (TZ17)
KARAWANG, 26 JUNI 2018.